Recetas kosher

Para 4-6 personas

• 25 G/1 oz setas secas, por ejemplo boletos (ceps)
• 500 ml/17 fl oz/ 2 ¼ vasos de caldo o agua hirviendo
•  45 ml/3 cuch. de grasa de pollo (para una comida de carne), aceite vegetal (para una comida parve) o 40 g/ 1 ½ oz/ 3 cush. De mantequilla (para una comida láctea)
• 3-4 cebollas bien picadas
• 250 g/9 oz de champiñones en rodajas
• 300 g/11 oz/ 1 ½ vasos de trigo sarraceno integral, fino o medio
• 200 g/ 7 oz de lazos de pas